书名：《美食进化史：20位改变人类饮食文化的美食大师》

责任者：(美)史蒂芬·韦恩斯(Stephen Vines)著 , 肖强译

出版社：中国人民大学出版社

馆藏地点：四楼藏书区

索书号：TS971.2/29

内容简介：本书作者作为新闻记者和餐厅老板，提到的美食、菜谱和令人着迷的人物均进行了深入的探究，并试图找出如何使人成为一位美食大师的答案。他通过展示全球20位颇具影响力的饮食泰斗在影响我们如今的吃法和想法中所扮演的不同角色，带领读者走入美食大师们的成长历程，感受他们特有的性格和对烹饪炽热的激情。